| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 394千卡 | 895千卡 | ||
| 南瓜泥 | 克 | 14千卡 | 28千卡 | ||
| 总量 | 345克 | 南瓜蛋糕卷热量/卡路里822千卡 | |||

1、南瓜泥加牛奶绞碎成泥,加蛋液拌匀,加玉米油拌匀,筛入面粉拌匀,蛋清加白醋几滴。

2、蛋清分三次加入砂糖,打至硬性发泡。

3、与蛋黄液拌匀。倒入铺了油纸的烤盘,震出气泡。

4、烤箱预热160度,中层,上下火25分钟,稍凉后卷起,切开即可。
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有保护肝脏、美容护肤、防细菌感染等功效;可与明虾、百合、海虾搭配;与鹅、豆奶、茶叶相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有美白、治便秘、润肠等功效;可与木瓜、黑豆、蜂蜜搭配;与猕猴桃、醋、杨梅相克,同食可能会引起不适;
玉米油的热量895千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含维生素E;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有养颜、美容、抗衰老等功效;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有益肾、止渴、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
南瓜泥的热量28千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解鸦片毒、清热解毒、降血糖等功效;可与枣、枣(鲜)、红枣搭配;与海鱼、鲤鱼、羊肉相克,同食可能会引起不适;
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