| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪里脊肉 | 克 | 331千卡 | 331千卡 | ||
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 165克 | 菜梗肉丝热量/卡路里469千卡 | |||
 热量469千卡,相当于擦洗地板123分钟消耗的热量228 | |||||
1、猪里脊肉洗净，切丝，加盐，料酒，生抽，水淀粉拌匀略腌
2、红椒洗净切丝，蒜切末备用
3、处理菜梗：先把菜梗清洗干净，菜梗放倒，挥起刀面儿，用力，使劲拍，拍得越扁越好。把菜梗切成断。
4、热锅下油，倒入肉丝炒散，至变色，盛起备用。
5、用余油再次加热，倒入蒜末，煸至出香味，下处理好的菜梗和红椒丝翻炒。
6、用余油再次加热，倒入蒜末，煸至出香味，下处理好的菜梗和红椒丝翻炒。
加少许鸡精，起锅装盘。
猪里脊肉的热量331千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、滋肝阴、补肾养血等功效；可与蒜、菜花、芸豆搭配；与菊花、荞麦、田螺相克，同食可能会引起不适；
红椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有健胃消食、降血糖、防感冒等功效；可与花菜、豆腐、小白菜搭配；与羊肝、南瓜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
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