| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 全蛋液 | 克 | 108千卡 | 144千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 292千卡 | 389千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 666千卡 | 888千卡 | ||
| 蜂蜜 | 克 | 32千卡 | 321千卡 | ||
| 泡打粉 | 克 | 7千卡 | 178千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 266千卡 | 354千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | ||
| 总量 | 330克 | 玛德琳热量/卡路里1375千卡 | |||
 热量1375千卡,相当于网球229分钟消耗的热量360 | |||||
1、将全蛋液、蜂蜜和糖粉拌匀。
2、加入过筛的低粉和泡打粉，充分拌匀。
3、滴入几滴柠檬汁，拌匀。
4、黄油隔水加热融化。
5、将温热的黄油拌入面糊中拌匀。
6、将面糊装入裱花袋，冷藏过夜。
7、模子里面刷黄油冷藏至凝固。
8、把面糊挤入模具中约8分满。
9、入预热好的烤箱，中下层，180℃，约8分钟可见小肚子鼓得比较高了，转160℃继续烤制10分钟左右即可。
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有美容护肤、解热烦、滋阴润燥等功效；可与海虾、苋菜、西红柿搭配；与牛奶、田鸡、味精相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、保肝解毒、除口臭等功效；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
蜂蜜的热量321千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有消除疲劳、保护肝脏、促进胃肠蠕动等功效；可与雪花梨、橙子、雪梨搭配；与白开水、洋葱、茭白相克，同食可能会引起不适；
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