| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 花菜 | 克 | 51千卡 | 20千卡 | ||
| 火腿 | 克 | 98千卡 | 104千卡 | ||
| 尖椒 | 克 | 44千卡 | 27千卡 | ||
| 总量 | 515克 | 彩色花菜热量/卡路里193千卡 | |||

1、第一步骤:
将花菜切好,火腿切丁,尖椒切菱形,大蒜子切片备用。
第二步骤:
先将花菜用水焯至七成熟,将少许油到入锅中,待油热后放入蒜片熬至蒜香味,倒入花菜,火腿翻炒,翻炒至五成熟时放入盐,味精(鸡精)。
第三步骤:
待翻炒至九分熟勾芡,起锅,装盘即可。
花菜的热量20千卡(每100克);具有增强人的体质、预防乳腺癌、滋阴解毒等功效;可与牛肉酱、猪肉、西红柿搭配;与牛奶、猪肺、笋瓜相克,同食可能会引起不适;
火腿的热量104千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有生津益血、滋肾填精、健脾开胃等功效;可与洋葱、南瓜、茄子搭配;与田螺、香菜、菊花相克,同食可能会引起不适;
尖椒的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降血脂、燃烧脂肪、治疗高血压等功效;可与娃娃菜、明虾、海虾搭配;与猪肝、胡萝卜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
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