| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 505千卡 | 361千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | ||
| 盐 | 克 | 5千卡 | 59千卡 | ||
| 香肠 | 克 | 554千卡 | 508千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 砂糖 | 克 | 62千卡 | 387千卡 | ||
| 培根 | 克 | 601千卡 | 505千卡 | ||
| 总量 | 510克 | 传统意式披萨热量/卡路里2023千卡 | |||

1、青红椒切圈,培根,香肠切片

2、马苏里拉切小丁或用工具擦成末或者丝

3、温水里倒入酵母粉,搅匀

4、面粉过筛备用

5、取一大盆,倒入过筛后的面粉,加入蛋黄,溶化黄油,边揉边将和好的酵母水加入面粉中

6、反复揉搓成光滑的面团

7、包上保鲜膜进行第一次发酵

8、侍到面团发到两倍大时,取出揉匀,分成两个剂子,盖上保鲜膜进行第二次发酵,最好放进冰箱冷藏一整晚,这样面皮会非常柔软

9、烤盘刷油

10、将面团用檊面杖檊成圆形饼皮,铺入披萨盘中,并将周圈推厚,用叉子叉出均匀的孔

11、烤箱预热,放入饼皮,上火200度,烤约七八分钟

12、取出,在烤好的饼皮上均匀的刷上番茄酱(或披萨酱

13、均匀的撒上一层马苏里拉,再放入烤箱烤约5分钟至奶酪溶化

14、再次取出,将培根,香肠,青红椒一层层摆好,撒上披萨草及意大利综合香料

15、最后上面再撒上一层马苏里拉

16、放入烤箱,200度上火,再烤20分钟,即可出炉了
高筋面粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有益肾、养心、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有益肾、除热、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
香肠的热量508千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有增进食欲、开胃助食等功效;与鲜贝 相克,同食可能会引起不适;
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有清热解毒、润肺利咽、美容护肤等功效;可与小米、肥牛、丝瓜搭配;与豆奶、兔肉、味精相克,同食可能会引起不适;
砂糖的热量387千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有和中益肺、止咳、调味等功效;与象鱼相克,同食可能会引起不适;
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