| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭腿 | 克 | 1085千卡 | 217千卡 | ||
| 春笋 | 克 | 57千卡 | 19千卡 | ||
| 总量 | 800克 | 笋烧鸭腿热量/卡路里1142千卡 | |||
 热量1142千卡,相当于吃东西571分钟消耗的热量120 | |||||
1、鸭腿剁小块，入加了姜片和料酒的冷水锅里焯水至出浮沫，捞出清洗干净沥水。
2、春笋切块，入沸水锅焯水，捞出控水备用。
3、热锅上油，油热后下入焯过水的鸭块，中小火炒至出油且表面微黄，加入姜末，干红辣椒，烹料酒煸炒
4、调入生抽，老抽，冰糖，五香粉翻匀，加开水，大火烧开后转小火煮约25分钟，倒入笋块，加盐调味，再煮10分钟左右，转大火收汁即可。
鸭腿的热量217千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有消水肿、养胃生津、止咳自惊等功效；可与酸菜、山药、栗子搭配；与桑葚、甲鱼、大蒜相克，同食可能会引起不适；
春笋的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健脾、消食、减肥等功效；可与鸡肉、木耳、黑木耳搭配；与猪小排、羊排、糖浆相克，同食可能会引起不适；
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