| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 635千卡 | 361千卡 | ||
| 玉米粉 | 克 | 86千卡 | 360千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 40千卡 | 42千卡 | ||
| 蜂蜜 | 克 | 154千卡 | 321千卡 | ||
| 色拉油 | 克 | 862千卡 | 898千卡 | ||
| 泡打粉 | 克 | 7千卡 | 178千卡 | ||
| 抹茶粉 | 克 | 20千卡 | 246千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 704千卡 | 400千卡 | ||
| 蛋白 | 克 | 461千卡 | 144千卡 | ||
| 蜜红豆 | 克 | 664千卡 | 346千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 1313克 | 大理石抹茶蜂蜜蛋糕热量/卡路里3635千卡 | |||
1、17*30长方体模一份
烘烤温度和时间:180℃∕25-30分钟

2、将高筋面粉、玉米粉和泡打粉混合过筛,放在同一容器中备用;色拉油、牛奶和蜂蜜放在同一容器中混合,抹茶粉+水用汤匙搅成均匀的抹茶液备用。

3、蛋白用搅拌机搅打呈粗泡状,分3次加入细砂糖,快速搅打成发泡状,搅打的同时出现明显的纹路,最后呈小弯勾的九分发状态即可。

4、将做法2的粉料约1/2的量和液体约1/2的量,倒入打发的蛋白中,用打蛋器从容器底部刮起,搅拌均匀。

5、将做法2剩下的粉料和液体加入搅拌均匀的3中,用橡皮刮刀轻轻拌和呈均匀的面糊状。

6、取做法5中1/3量的面糊,加入做法1的抹茶液中,用橡皮刮刀搅拌呈抹茶面糊。

7、将蜜红豆加入做法5剩余的面糊中,用橡皮刮刀轻轻拌匀。

8、将抹茶面糊倒入蜜红豆面糊,稍微搅拌下,呈大理石状。

9、倒入模中,放入预热的烤箱以180℃烘烤25-30分钟左右即可。
高筋面粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有养心、益肾、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
玉米粉的热量360千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含膳食纤维;
泡打粉的热量178千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有膨大剂等功效;
色拉油的热量898千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E;不利含量:胆固醇含量过高;具有降低胆固醇、降血脂、预防心血管疾病等功效;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有大便秘结、预防便秘、美容养颜等功效;可与香蕉、蜂蜜、桃搭配;与果汁、金针菇、酒相克,同食可能会引起不适;
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