| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 奶油奶酪 | 克 | 413千卡 | 295千卡 | ||
| 酸奶 | 克 | 78千卡 | 104千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 124千卡 | 354千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 437千卡 | 873千卡 | ||
| 总量 | 300克 | 酸奶芝士蛋糕热量/卡路里1052千卡 | |||
 热量1052千卡,相当于铺床526分钟消耗的热量120 | |||||
1、奶油奶酪隔水加热加热软化，用刮刀碾开，至无硬心。
2、酸奶加入至软化的奶油奶酪中，搅拌均匀。
3、淡奶油加少许糖粉，打发至固体状态。加入奶油奶酪酸奶糊中，拌匀。
4、蛋黄加入上述糊中，加可怡达焦糖香草拌匀。
5、低筋面粉筛入奶油奶酪酸奶蛋黄糊中，切割拌匀。
6、蛋清打起泡后分三次加入剩下的糖粉，加柠檬汁打至湿性发泡。
7、蛋清糊分三次加入面糊中，切拌均匀。置6寸蛋糕模中。震荡排出气泡。
8、烤箱170度，预热，隔水烤制70分钟。放冷脱模，冰箱放置4小时。
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
酸奶的热量104千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗癌、润肤、促进消化等功效；可与蓝莓搭配；与鱼籽、香蕉、黄豆相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进代谢、预防便秘、治疗便秘等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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