| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 橄榄菜 | 克 | 286千卡 | 454千卡 | ||
| 猪肉馅 | 克 | 617千卡 | 227千卡 | ||
| 总量 | 631克 | 榄菜肉末烧豆腐热量/卡路里1143千卡 | |||
 热量1143千卡,相当于打字762分钟消耗的热量90 | |||||
1、豆腐切成一厘米见方的小块。锅里放水烧开，水开后加一点盐，将豆腐放到锅里煮上三分钟左右，然后用笊篱捞出
2、锅里放少许油，油热后放入蒜末爆出香味
3、放入猪肉末炒至变色，喷少许料酒，然后放入橄榄菜炒匀
4、锅中放适量清水，（水量要以完全的莫过豆腐为准），然后放入准备好的豆腐块
5、加一小勺盐，盖上锅盖，焖上一会，待汤汁完全被豆腐吸收的时候关火
6、加少许白胡椒粉，然后加少许味精和香油调下味！
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗血管、清热解毒、清热润燥等功效；可与带鱼、西红柿、虾米搭配；与菠菜、竹笋、茭白相克，同食可能会引起不适；
橄榄菜的热量454千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清热、生津、治疗高血压等功效；可与空心菜搭配；
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补虚、解热毒、滋肝阴等功效；可与芸豆、大白菜、香芋搭配；与百合、海螺、杏仁相克，同食可能会引起不适；
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