| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 174克 | 鲜菌菇滑蛋热量/卡路里138千卡 | |||
 热量138千卡,相当于山地车17分钟消耗的热量498 | |||||
1、准备材料。
2、几种鲜菌菇洗净，胡萝卜去皮，切成丝。
3、将几种蘑菇和胡萝卜丝放入开水锅焯2分钟后捞出沥干水分，菌菇撕开成小朵。鸡蛋打散。
4、把撕好的菌菇和胡萝卜丝倒入蛋液中，调入盐和打匀（可以撒一点点白胡椒粉）。
5、锅烧热后倒入油，将混合蛋液倒入锅中，撒一半葱花。
6、不停翻炒至蛋液凝固，撒入剩下的葱花即可。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、延缓衰老、养血发胎等功效；可与干辣椒、百合、辣椒搭配；与豆奶、柿子、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、利尿、促进消化等功效；可与黄豆、大米、绿豆芽搭配；与山楂干、红枣、西红柿相克，同食可能会引起不适；
葱花具有预防感冒、预防高血压、治疗高血压等功效；
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