豇豆炒茄条的热量和减肥功效

豇豆 250克、茄子 300克、干辣椒适量、蚝油适量、美极鲜适量、生抽适量、生粉适量、大蒜适量

1、将豇豆和茄子洗净，豇豆切成4---5cm长，茄子切成4---5cm细条，并将茄子用生粉拍下待用。蒜改刀切成薄片
2、炒锅放油，油稍多，将豇豆下锅炸至熟透捞起，再将茄子下锅炸至酥软起锅。
3、炒锅放油，将蒜，干辣椒下锅煸炒至香后放入耗油炒，然后下入事先炸好的豇豆和茄子快速翻炒，跳如盐，味精，鸡精后在翻炒，导入适量的美极鲜和生抽略微翻炒起锅装盘即可

食材功效信息

豇豆的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有预防疾病、理中益气、调颜养身等功效；可与玉米、仔鸡、香菇搭配；

茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗衰老、发汗解表、治胃癌等功效；可与兔肉、凉薯、北极虾搭配；与螃蟹、螃蟹、墨鱼相克，同食可能会引起不适；

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