| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡肉 | 克 | 539千卡 | 167千卡 | ||
| 总量 | 323克 | 麻油鸡热量/卡路里539千卡 | |||
 热量539千卡,相当于砍柴90分钟消耗的热量360 | |||||
1、将鸡内脏及爪去除，鸡肉用米酒洗净，切成块状
2、将老姜洗净，带皮切成薄片
3、将黑麻油倒入锅内，用中火烧热
4、转小火放入老姜，爆香至姜片的两面均“皱”起，呈褐色，但不焦黑
5、转大火，将鸡块放入锅中炒，直到鸡肉约八成熟
6、将子月堂月子水由锅的四周往中间淋，全部倒入后，盖锅煮沸后转为小火，再煮20-30分种即可
鸡肉的热量167千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补精填髓、益气、补精等功效；可与栗子、板栗、松子搭配；与鲍鱼、芥末酱、大蒜相克，同食可能会引起不适；
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