| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 土鸡 | 克 | 976千卡 | 124千卡 | ||
| 松茸 | 克 | 2千卡 | 23千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 22千卡 | 37千卡 | ||
| 马蹄 | 克 | 32千卡 | 53千卡 | ||
| 总量 | 917克 | 秘制炖鸡热量/卡路里1032千卡 | |||
 热量1032千卡,相当于仰泳147分钟消耗的热量420 | |||||
1、将土鸡洗净后去除气管、内脏和鸡尖后剁成小块。
2、在锅中倒入少许底油，放入花椒、八角，葱姜爆香。将鸡块倒入锅中，放入适量黄酒后不停煸炒至没有血丝。
3、将煸炒好的鸡块倒入另一锅中。
4、将事先泡好的松茸，以及松茸水全部倒入锅中。
5、根据自己的口味倒入适量的酱油、盐后盖上锅盖。水开后转成小火慢炖一个小时左右
。
6、趁炖鸡的时间，将马蹄、胡萝卜洗净后去皮备用。一小时后打开锅盖，将马蹄和胡萝卜放入锅中。
7、转中火继续炖煮至马蹄熟透时即可关火食用。
土鸡的热量124千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有温中益气、补精填髓、补精等功效；可与薄荷、油菜、首乌搭配；与芝麻、兔肉、菊花相克，同食可能会引起不适；
松茸的热量23千卡（每100克）；具有抗过敏、抗肿瘤、驱虫等功效；
马蹄的热量53千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有整肠通便、治疗高血压、预防高血压等功效；可与海蜇、香菇、木耳搭配；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防癌、下气、抗癌等功效；可与黄豆、绿豆芽、菠菜搭配；与山楂、山药、柚子相克，同食可能会引起不适；
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