| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲈鱼 | 克 | 605千卡 | 105千卡 | ||
| 菜心 | 克 | 56千卡 | 19千卡 | ||
| 总量 | 873克 | 花椒鲈鱼热量/卡路里661千卡 | |||
1、将鲈鱼去骨、切片,腌制入味
2、净锅加水烧八十度左右放入杂菌过水,加入少许料酒起锅
3、放入菜心过水,加底
4、净锅加入高汤,鸡精、味精、盐、少许胡椒,将淹制好的鱼肉放入高汤煮熟,捞起装盘
5、加姜、葱油、青红尖椒、鲜花椒焯熟浇在鱼肉上,加入少许花椒油
鲈鱼的热量105千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有益肾安胎、补肝益脾、补肝肾等功效;可与南瓜、豆腐、胡萝卜搭配;与奶酪、蛤蜊、奶油相克,同食可能会引起不适;
菜心的热量19千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;具有促进排毒、降血脂、帮助消化等功效;可与香菇、粳米、豆腐搭配;与南瓜、南瓜、山药相克,同食可能会引起不适;
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