| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 17千卡 | 42千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | ||
| 色拉油 | 克 | 359千卡 | 898千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 301千卡 | 354千卡 | ||
| 总量 | 392克 | 可可戚风蛋糕卷热量/卡路里1235千卡 | |||
1、打发蛋白分三次加入60克的糖 打发到干性状态
2、蛋黄和30克糖搅拌均匀,加入40克牛奶 40克色拉油 搅拌均匀,最后加入过筛后的低筋面粉 搅拌均匀,注意不要用打蛋器打发以免蛋黄被打发 烤出来的蛋糕会有很多大孔
3、将1和2混合搅拌均匀后 加入20克可可粉 搅拌时用铲子像炒菜一样从下往上翻抄
4、将混后好的面糊倒入烤盘 最好是长方形或者方形的 铺平后震两下 把里面的泡泡震出来后 上烤箱上下火180度20分钟

5、取出后翻面淋上巧克力酱 用油纸卷起来挤压整圆柱形 静置10分钟 取下油纸然后可以切了
蛋白的热量144千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;具有治喉痛、防细菌感染、增强皮肤润滑等功效;可与韭菜、桂圆、肥牛搭配;与菠萝、桔子、豆奶相克,同食可能会引起不适;
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有解热烦、预防癌症、保护肝脏等功效;可与茼蒿、肥牛、基围虾搭配;与豆奶、柿子、兔肉相克,同食可能会引起不适;
白砂糖的热量400千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有调味、和中益肺、促进伤口愈合等功效;
白砂糖的热量400千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有舒缓肝气、润肺生津、和中益肺等功效;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有美容养颜、预防便秘、美白等功效;可与蜂蜜、草莓、黑豆搭配;与果汁、红枣、菜花相克,同食可能会引起不适;
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