| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 144千卡 | 144千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 67千卡 | 42千卡 | ||
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | ||
| 酵母粉 | 克 | 16千卡 | 325千卡 | ||
| 总量 | 568克 | 乳酪蛋黄小球包热量/卡路里1312千卡 | |||
 热量1312千卡,相当于按摩328分钟消耗的热量240 | |||||
1、高筋粉300g、乳酪丝160g、蛋黄100g、牛奶160g、盐3g、酵母粉5g。揉成光滑可以拉成薄膜的面团；基本发酵到2倍大。
2、按扁排气，滚圆松弛15分钟。再把面团等分成12小块，每个重约60g。
3、滚圆放到烤模内，放在温暖潮湿的地方进行第二次发酵。
4、滚圆放到烤模内，放在温暖潮湿的地方进行第二次发酵。
5、面包烤出来，外面金黄内里柔软，超好吃的一款小球面包。
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、补水、护视力等功效；可与明虾、干辣椒、茼蒿搭配；与茶叶、雪莲果、菠萝相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防便秘、预防骨质疏松、大便秘结等功效；可与草莓、香蕉、桃搭配；与金桔、橙子、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、杀菌、呵护咽喉等功效；与小豆、豆馅、红豆相克，同食可能会引起不适；
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