| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡腿肉 | 克 | 637千卡 | 181千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 总量 | 648克 | 土豆咖哩鸡热量/卡路里862千卡 | |||
 热量862千卡,相当于高台跳水287分钟消耗的热量180 | |||||
1、先把以上材料切丁，备齐；然后锅上火，烧水至开，放鸡丁入水中焯水，捞出备用。
2、把土豆和胡萝卜丁放入锅中，加水煮至八成熟，捞出。
3、锅中放入适量食用油（建议油多一点）；油温不太高时放入洋葱，炒出香味。
4、依次放入红椒、青椒、土豆、胡萝卜和鸡肉翻炒一下，再加适量清水（一般水加至比主料低一点的地方）；最后放入咖哩块和椰浆。如果盐味不够，可以依个人口味加入些盐。
5、待全部食材入味，汤汁浓稠后即可。
鸡腿肉的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有提高免疫力、补精、添髓等功效；可与香菇搭配；与鲤鱼、芝麻相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有补充营养、降糖降脂、美容养颜等功效；可与牛肉、豆角、豇豆搭配；与樱桃番茄、西红柿、圣女果相克，同食可能会引起不适；
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