| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 核桃 | 克 | 327千卡 | 654千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 710千卡 | 888千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 136千卡 | 389千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 223克 | 核桃小酥饼热量/卡路里1257千卡 | |||

1、核桃150度烘烤10分钟左右,用料理机打碎备用。黄油软化,稍微打顺滑。

2、加入35g糖粉。

3、用打蛋器搅拌均匀,加入蛋黄。

4、用打蛋器将蛋黄和黄油搅拌均匀。

5、筛入粉类。

6、用刮刀拌合。

7、加入打碎的核桃,揉成面团,用保鲜膜裹上放入冰箱冷藏30分钟左右。

8、取15g左右面团揉圆排入烤盘,用手指在顶上按一下,放入碎核桃。

9、烤箱预热,中层160度25分钟左右。再用余热焖约10分钟左右。
核桃的热量654千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含蛋白质;具有滋养脑细胞、润肠、健脑防老等功效;可与杏仁、百合、猪腰搭配;与黄豆、山鸡、白酒相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有促进身体发育、加饱腹感、均衡营养等功效;
糖粉的热量389千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有润肺生津、去酒毒、解盐卤毒等功效;
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有清热解毒、预防动脉硬化、补水等功效;可与海虾、小米面、紫菜搭配;与桔子、地瓜、田鸡相克,同食可能会引起不适;
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