| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 长茄子 | 克 | 95千卡 | 19千卡 | ||
| 总量 | 500克 | 凉拌茄子热量/卡路里95千卡 | |||
 热量95千卡,相当于洗脚24分钟消耗的热量240 | |||||
1、备洗好蒜头及茄子。
2、将茄子对折后，放在碗里，上蒸锅蒸制
3、蒸至茄子熟透。
4、沥去蒸出来的汤汁，再用筷划散茄子备用。
5、蒜头压成蒜末或是小蒜粒。
6、将蒜粒拌在茄子里。
7、最后再加点酱油提味即可。
8、一份春季减油腻的小菜就完成了。
长茄子的热量19千卡（每100克）；具有降低胆固醇、保护心血管、发汗解表等功效；可与明虾 、五花肉、蛋黄搭配；与乌鳢、墨鱼、黑鱼相克，同食可能会引起不适；
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