| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲫鱼 | 克 | 548千卡 | 108千卡 | ||
| 总量 | 507克 | 炖鲫鱼热量/卡路里548千卡 | |||
 热量548千卡,相当于铲东西91分钟消耗的热量360 | |||||
1、新鲜鲫鱼一条，活杀，清理干净；
2、生姜大蒜切末，红绿尖椒切圈；
3、外婆菜解冻；
4、煎锅入油，中火烧到八成热时下入鲫鱼煎至两面焦黄；
5、将煎好的鲫鱼放入砂煲底部；
6、用煎过鱼的油，将姜蒜末、青红椒爆香；
7、下入外婆菜，炒散，然后加入盐、陴县豆瓣、剁椒酱、醋和一大杯清水，搅匀，煮至沸腾时关火；
8、将锅内的外婆菜连同汤汁一起倒入砂煲中，盖上锅盖，小火再焖煮20-25分钟即可。
鲫鱼的热量108千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强体抗力、滋补、美容抗皱等功效；可与绿豆芽、枸杞子、红豆搭配；与雪里蕻、山药、猪肝相克，同食可能会引起不适；
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