| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 细砂糖 | 克 | 500千卡 | 400千卡 | ||
| 蛋液 | 克 | 144千卡 | 144千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 445千卡 | 873千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 85千卡 | 42千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 184千卡 | 400千卡 | ||
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | ||
| 橙子 | 克 | 141千卡 | 47千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | ||
| 吉利丁片 | 克 | 34千卡 | 335千卡 | ||
| 总量 | 887克 | 三色布丁热量/卡路里1742千卡 | |||
 热量1742千卡,相当于开车697分钟消耗的热量150 | |||||
1、焦糖酱：锅里放入细砂糖和冷水，小火加热，不时搅拌；当溶液颜色呈琥珀色时，立刻关火，加入刚烧开的水，快速搅拌均匀；倒入模具内，放入冰箱冷藏备用。
2、香草布丁：把细砂糖融于温牛奶里，与淡奶油、香草精混匀；加入蛋液，搅拌均匀；布丁液过滤2次，静置30min；预热烤箱，烤盘加水，上下火165℃；将静置好的布丁液小心倒入装有焦糖酱的模具内；于165℃水浴蒸烤35min；取出冷却后放入冰箱冷藏备用。
3、香橙果冻：橙子榨汁，根据自己的口味加入细砂糖搅拌均匀，喜欢酸点的可以加入几滴柠檬汁；吉利丁片：橙汁=1：16（重量），以此比例计算吉利丁片用量；吉利丁片提前用冷水泡软，挤干水份后，加入烧开的橙汁内，关火，搅拌使吉利丁片融化完全；冷却后倒入模具，放入冰箱冷藏过夜
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗氧化、调整胃肠道、除口臭等功效；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有预防动脉硬化、润肺利咽、防细菌感染等功效；可与基围虾、香椿、紫菜搭配；与味精、鹅、牛奶相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有止咳、解盐卤毒、滋阴等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜、改善视力、美白等功效；可与草莓、黑豆、桃搭配；与桔子、白砂糖、杨梅相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有大便秘结、增强活力、促进代谢等功效；
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