| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆干 | 克 | 283千卡 | 140千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 368克 | 老干妈香辣豆干热量/卡路里420千卡 | |||

1、豆干洗净,沥干水份,切片,青椒洗净切成丝,干辣椒煎成丝,去掉辣椒籽。

2、油热后放入豆干煸炒,炒到表面发黄,微微起泡的时候,捞取出备用。

3、锅内留底油,热后放入老干妈豆豉,干辣椒丝一起煸炒起香味,放入豆干和青椒炒到均匀裹上红油.

4、在锅内调入盐,糖,炒匀即可起锅!
豆干的热量140千卡(每100克);具有治疗高血压、补脾益胃、清肺健肤等功效;可与白萝卜、三文鱼、薄荷搭配;与菠菜、竹笋、木耳菜相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降血糖、促进血液循环、解热等功效;可与包菜、紫甘蓝、鸡翅搭配;与黄瓜、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有降血糖、健胃消食、减肥等功效;可与花菜、茄子、羊排搭配;与黄瓜、猪肝、羊肝相克,同食可能会引起不适;
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