| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 日本豆腐 | 克 | 270千卡 | 114千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 鲜虾 | 克 | 275千卡 | 93千卡 | ||
| 总量 | 727克 | 日本豆腐蒸虾仁热量/卡路里576千卡 | |||
 热量576千卡,相当于酒保250分钟消耗的热量138 | |||||
1、日本豆腐1袋，鲜虾10只左右、清洗后挑出虾线去除表壳，洗净,加盐、料酒腌一下。用刀把豆腐从中间切开（包装外部有虚线提示，按提示操作），分成两段后，拎起包装底部，轻轻把豆腐放到案板上，切成1厘米厚度的薄片。
2、把切好的日本豆腐均匀摆入盘中，豆腐表面各摆放一只虾仁。
3、撒少许盐，准备入锅蒸，锅中水开后五分钟即可，保持豆腐与虾鲜嫩的口感。
4、虾仁上放上黄瓜丁点缀下，把芡汁倒入小碗，浇在蒸好的豆腐虾仁上。日本豆腐质地嫩滑，加上虾仁的鲜香口感，简直就是完美的搭配！
日本豆腐的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有清洁肠胃、预防高血压、和脾胃等功效；可与芹菜、基围虾、海虾搭配；与葱、比目鱼、竹笋相克，同食可能会引起不适；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有生津止渴、防酒精中毒、降血糖等功效；可与蜂蜜、土豆、木耳菜搭配；与辣椒、香菜、枇杷相克，同食可能会引起不适；
鲜虾的热量93千卡（每100克）；具有增强性欲、缓解神经衰弱、防心肌梗死等功效；可与火龙果、辣椒、丝瓜搭配；与橄榄、红枣、葡萄相克，同食可能会引起不适；
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