| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 192克 | DIY双皮奶热量/卡路里161千卡 | |||
 热量161千卡,相当于八段锦36分钟消耗的热量270 | |||||
1、把牛奶锅中煮开，倒入大碗，可看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。
2、拿一个空的大碗中放入二只蛋清、二勺糖，搅匀至糖溶解。
3、稍凉后，用筷子把奶皮刺破，再将牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗，搅拌均匀，沿碗边缓缓倒回留有奶皮的大碗，奶皮会自己浮起来。
4、隔水蒸十分钟即可。
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防骨质疏松、治便秘、防治近视等功效；可与木瓜、草莓、蜂蜜搭配；与金针菇、韭菜、枣相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有补气、烫伤、护肤等功效；可与玉米、丝瓜、基围虾搭配；与糖精、鹅肉、味精相克，同食可能会引起不适；
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