鱼香肉丝的热量和减肥功效

1、肉切丝后用一勺淀粉加少许盐（因为酱油和泡辣椒都有盐味儿，所以肉里少放点盐），木耳切丝，将菜心的大叶对剖改小，葱，泡辣椒、姜、蒜均切碎，将酱油、醋、白糖、味精、淀粉放在一个碗里加三大匙水兑成芡汁。

2、锅置旺火上放油烧纸七成热，放入肉丝炒散，炒至变白。

3、将肉丝捞至锅边，放入姜、蒜、泡辣椒碎，炒至樱桃色。

4、再倒入木耳丝、菜心、葱碎炒半分钟后，和肉丝一起铲匀。

5、倒入调好的芡汁后翻炒均匀，起锅即可。