| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | ||
| 虾仁 | 克 | 84千卡 | 48千卡 | ||
| 太白粉 | 克 | 173千卡 | 360千卡 | ||
| 总量 | 508克 | 虾仁炒苦瓜热量/卡路里306千卡 | |||

1、苦瓜对半切开,去籽和瓤,然后切薄片。

2、虾仁解冻,用料酒,太白粉和少许油腌10分钟。

3、锅放水烧开,把苦瓜汆烫至断生。

4、捞起过凉水,以保持青绿。

5、热油锅,把虾仁炒至微微变色,卷起。

6、把苦瓜放入炒匀。

7、放盐,糖翻炒一会即可。
苦瓜的热量17千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗菌、降血糖、抗癌等功效;可与鸭蛋、彩椒、猪肝搭配;与猪大排、虾、山竹相克,同食可能会引起不适;
虾仁的热量48千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有帮助消化、抗早衰、提高性功能等功效;可与娃娃菜、圆白菜、葡萄搭配;与西瓜、洋葱、荷兰豆相克,同食可能会引起不适;
太白粉的热量360千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
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