| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | ||
| 总量 | 673克 | 酸梅猪蹄热量/卡路里1750千卡 | |||
 热量1750千卡,相当于建筑318分钟消耗的热量330 | |||||
1、猪蹄斩件飞水洗净，用高压锅加清水压10分钟;
2、将压过的猪蹄倒入砂锅，加入酸梅(以合适咸度为准)同煲至猪蹄够烂再加入白糖煮至猪蹄的汤发粘，加适量白醋(以酸度合适为准)，放入红辣椒略煮片刻，整煲上桌。
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、补虚弱、美容等功效；可与鱿鱼、茭白、花生搭配；与梨、杏仁、黄豆相克，同食可能会引起不适；
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