| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 核桃 | 克 | 916千卡 | 654千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 480千卡 | 400千卡 | ||
| 高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | ||
| 杏仁粉 | 克 | 545千卡 | 389千卡 | ||
| 全蛋 | 克 | 88千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 661克 | 核桃饼干热量/卡路里2751千卡 | |||
 热量2751千卡,相当于健美操344分钟消耗的热量480 | |||||
1、核桃切碎备用。
2、无盐奶油室温软化后，恢复柔软状，加入细砂糖用打蛋器打发搅拌均匀。
3、分次加入全蛋，充分搅拌均匀。
4、筛入高筋面粉，用橡皮刮刀搅拌均匀。
5、分别加入杏仁粉和核桃，拌匀。
6、面团包入保鲜膜，稍整形成长条状。包上保鲜膜，放入冰箱冷藏或者冷冻变硬。
7、面团变硬后，取出用尺整形。整平整后再包上保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟左右。
8、面团切片，排列在烤盘上，放入预热的烤箱，以155℃烘烤17分钟，出炉后放在凉架上待凉后，装入饼干盒。
核桃的热量654千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含蛋白质；具有预防动脉硬化、止咳、润燥滑肠等功效；可与芝麻、水芹菜、鳝鱼搭配；与野鸡肉、鳖肉、白酒相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗氧化、舒缓肝气、调整胃肠道等功效；
杏仁粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有滑肠、润肺、促进血液循环等功效；可与牛奶、核桃、白果搭配；与小米、葛根、黄芪相克，同食可能会引起不适；
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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