| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 玉米粒 | 克 | 188千卡 | 196千卡 | ||
| 牛仔骨 | 克 | 1080千卡 | 295千卡 | ||
| 总量 | 462克 | 玉米牛仔骨热量/卡路里1268千卡 | |||
 热量1268千卡,相当于拉伸运动507分钟消耗的热量150 | |||||
1、将牛仔骨常温下化开切成块。
2、将牛仔骨用蚝油、蒜蓉、红酒、胡椒粉腌渍。
3、锅做热放入一块黄油融化。
4、放入牛仔骨煎制，保持大火。
5、迅速翻面撒少许盐烹入红酒。
6、放入焯过水的玉米粒、胡萝卜粒、青豆粒。
7、撒入熟松子仁。
8、最后出锅前撒入熟的芝麻即可装盘，用热气打发的牛奶泡装饰。
玉米粒的热量196千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有防癌、利水通淋、治疗高血压等功效；可与松子、牛膝、魔芋搭配；与田螺、红薯、扇贝相克，同食可能会引起不适；
牛仔骨的热量295千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有化痰息风、止渴止涎、补中益气等功效；
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