| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 240克 | 霉豆渣热量/卡路里60千卡 | |||
 热量60千卡,相当于田径8分钟消耗的热量450 | |||||
1、平底煎锅注入少许油加热，将霉豆渣用中小火煎至双面焦黄起锅，切条状。(注意霉豆渣很吸油，但也不必加很多油，中小火慢慢煎不会糊锅的。)
2、韭菜洗净切段，备用。 生姜切丝，大蒜切片备用。
3、锅内注油，大火油热下姜丝蒜片爆香后，入韭菜翻炒片刻入1中霉豆渣，翻炒中加入适量水，起锅前加盐，生抽，胡椒粉少许，即可。(喜欢的话起锅前也可以勾些薄芡）
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有补肾、行气理血、补肾温阳等功效；可与海虾、绿豆芽、明虾搭配；与菠菜、牛排、虾皮相克，同食可能会引起不适；
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