| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 白糖 | 克 | 59千卡 | 392千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 39千卡 | 392千卡 | ||
| 可可粉 | 克 | 56千卡 | 349千卡 | ||
| 咖啡 | 克 | 12千卡 | 42千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 124千卡 | 354千卡 | ||
| 咖啡酒 | 克 | 206千卡 | 480千卡 | ||
| 总量 | 148克 | 传统提拉米苏热量/卡路里496千卡 | |||
 热量496千卡,相当于郑多燕小红帽83分钟消耗的热量360 | |||||
1、【手指饼Lady finger】
大号蛋白1个加15g糖打到干性发泡
2、大号蛋黄1个加10g糖打匀到略发白
3、混合（混合方法是先一小部分蛋白放到蛋黄中混匀再倒回蛋白中混匀），筛入35g低粉，切拌均匀
4、面糊装到食品袋里，剪开小口，裱出需要的形状（通常就是手指长短的直线），190度，7min
5、小号蛋黄3个加120g糖，隔82度的热水，打到发白，完成蛋黄消毒程序
6、240ml淡奶油打到7分发
7、【传统提拉米苏组合】冲一包咖啡，混合咖啡酒适量，刷在手指饼上
8、手指饼铺底，盖一层马斯卡彭乳酪，再放一层手指饼，再盖一层马斯卡彭乳酪
9、冷藏4小时以上，吃之前撒上可可粉
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮去酒毒、保肝解毒、除口臭等功效；可与香瓜、杨桃、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有舒缓肝气、疗疮去酒毒、调味等功效；可与杨桃、番茄、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
咖啡的热量42千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有消除疲劳、熄风止痉、利尿等功效；与茶叶相克，同食可能会引起不适；
咖啡酒的热量480千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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