| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 792千卡 | 264千卡 | ||
| 干豇豆 | 克 | 95千卡 | 315千卡 | ||
| 莴笋干 | 克 | 78千卡 | 259千卡 | ||
| 总量 | 360克 | 干豆角烧排骨热量/卡路里965千卡 | |||
 热量965千卡,相当于跑步121分钟消耗的热量480 | |||||
1、干菜提前用温水泡发，洗净、沥干水分待用；
2、锅中加水，大火烧开；
3、水开后放入排骨焯烫；
4、焯烫后的排骨洗去浮沫待用；
5、锅中水倒掉，重新烧干，放少许油，油热后放入姜片、蒜片爆香；
6、加入辣椒酱，小火炒匀；
7、放入排骨，翻炒均匀；
8、放入干菜，再次翻炒均匀；
9、加水没过菜，倒入酱油；
10、加入八角、桂皮和香叶，盖上锅盖，大火烧开后，转小火炖四十分钟左右，掀开锅盖，大火收汁即可。
排骨的热量264千卡（每100克）；具有补肾气、滋肝阴、润燥等功效；可与海带、蘑菇、冬瓜搭配；与百合、黄豆、香菜相克，同食可能会引起不适；
干豇豆的热量315千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；
莴笋干的热量259千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；
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