| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 84千卡 | 42千卡 | ||
| 总量 | 269克 | 美味蒸蛋羹热量/卡路里183千卡 | |||
 热量183千卡,相当于种花41分钟消耗的热量270 | |||||
1、鸡蛋用清水洗净后，磕入碗中
2、用筷子将鸡蛋打散后，倒入70克温开水
3、接着倒入200克加热后晾温的纯牛奶
4、用筷子朝一个方向搅拌至均匀
5、用滤网过滤一下
6、过滤好的蛋奶液慢慢倒入玻璃盛器中
7、封上保鲜膜，冷水放入蒸锅盖上锅盖
8、水开后转中火蒸10分钟关火
9、取出浇上调好的鲜味汁和香油就可以吃了
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、美容护肤、清热解毒等功效；可与香椿、黄豆、辣椒搭配；与兔肉、豆浆、牛奶相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜、润肠、大便秘结等功效；可与香蕉、草莓、木瓜搭配；与醋、乌鳢、钙粉相克，同食可能会引起不适；
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