| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 总量 | 559克 | 西红柿烧豆腐热量/卡路里282千卡 | |||
 热量282千卡,相当于做头发113分钟消耗的热量150 | |||||
1、番茄、豆腐切小块；葱切段；鸡蛋打匀成蛋液
2、豆腐、毛豆分别用开水焯过（水中放少许盐）
3、起油锅，蛋易吸油，油要略多一点，下入蛋汁，开始时，不要动它，见蛋汁底部开始熟，就用锅铲稍稍推动，把蛋煎炒约7成熟就盛起备用
4、锅内放一点油把葱段煸炒出香味再加入番茄翻炒出汁
5、下豆腐、毛豆、少许清水一起煮，再加入番茄酱、盐、糖等调味料烧入味
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有利小便、和脾胃、清肺健肤等功效；可与带鱼、韭菜、鲑鱼搭配；与苦瓜、蜂蜜、葱相克，同食可能会引起不适；
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有护肤、抗衰老、降血脂等功效；可与鲫鱼、西兰花、蜂蜜搭配；与皮皮虾、猪肝、鱼头相克，同食可能会引起不适；
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