| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 姜丝 | 克 | 9千卡 | 41千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 148克 | 秘制红烧肉热量/卡路里350千卡 | |||
 热量350千卡,相当于开会233分钟消耗的热量90 | |||||
1、切成块的五花肉洗净，切姜丝
2、起油锅，放入姜丝和肉，翻炒2分钟至肉发白
3、加料酒、老抽或生抽、上色后加一大勺糖，然后加入冷水没过肉
4、开大火煮开后转至小火炖
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有促进血液循环、减肥、帮助消化等功效；可与海虾、鹌鹑、糙米搭配；与黄瓜、胡萝卜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
姜丝的热量41千卡（每100克）；具有杀菌、助阳、驱寒等功效；可与牛肉、牛腩、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、调味、祛腥味等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有调味、疗疮去酒毒、止咳等功效；可与杨桃、香瓜、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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