| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 圆茄子 | 克 | 120千卡 | 28千卡 | ||
| 总量 | 429克 | 蛋花茄子热量/卡路里120千卡 | |||
 热量120千卡,相当于健美操26分钟消耗的热量280 | |||||
1、茄子洗净切小块儿备用。
2、鸡蛋打散。
3、起油锅，倒入鸡蛋，炒碎，并且撒入少量盐，捞出。
4、另起油锅，葱姜蒜爆香，倒入茄子翻炒。
5、放入适量耗油、老抽和酱油继续翻炒，可以适量加点开水。
6、茄子炒至7分熟时倒入之前炒好的蛋花，加适量盐翻炒均匀即可出锅。
圆茄子的热量28千卡（每100克）；具有抑癌抗瘤、益肝、养阴补虚等功效；可与海虾、五花肉、凉薯搭配；与墨鱼、螃蟹、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
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