| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | ||
| 总量 | 489克 | 凉拌黄瓜热量/卡路里149千卡 | |||
 热量149千卡,相当于小轮自行车18分钟消耗的热量510 | |||||
1、将黄瓜洗干净，然后切块，用刀拍一下。把辣椒切小段，备用。蒜头跺成蒜米，备用。
2、黄瓜放入碗里，加入一汤匙的食盐，然后翻抛黄瓜，大约2-3分钟，把翻抛后出来的水倒掉。
3、加入辣椒，蒜米，少许白糖，食醋(食醋可根据自己喜欢酸的程度来定)然后搅拌均匀
4、用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏20分钟即可。(这一步做与不做都可以，冷藏过的黄瓜比较冰凉可口)
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防酒精中毒、清热利水、抗肿瘤等功效；可与醋、木耳菜、虾米搭配；与芦柑、金桔、泥鳅相克，同食可能会引起不适；
红辣椒的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促进血液循环、促进消化、减肥等功效；可与娃娃菜、圆白菜、羊肉搭配；与猪肝、黄瓜、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
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