| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸟贝 | 克 | 81千卡 | 54千卡 | ||
| 南豆腐 | 克 | 112千卡 | 56千卡 | ||
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | ||
| 老姜 | 克 | 45千卡 | 41千卡 | ||
| 总量 | 516克 | 蛤蜊豆腐煲热量/卡路里255千卡 | |||
 热量255千卡,相当于椭圆运动机26分钟消耗的热量600 | |||||
1、青蛤和鸟贝用冷水淘洗几次，然后放入清水中静置2 小时吐净泥沙备用
2、圆菇洗净沥干水分备用。香葱切段。南豆腐切成2cm的小块。
3、砂锅中注入高汤，放入香葱段、老姜片，加盖用大火烧开，调成小火煮10 分钟。
4、依次在砂锅中放入青蛤、鸟贝、南豆腐，调成中火加盖煮5 分钟，放入圆菇再煮3 分钟。
5、最后调入盐、白胡椒粉搅拌均匀，上桌前淋上芝麻香油即可。
鸟贝的热量54千卡（每100克）；具有提高免疫力、润肺、缓冲贫血等功效；
南豆腐的热量56千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有下气消痰、预防高血压、补中益气等功效；
香葱的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解表、降血压、缓疲劳等功效；
老姜的热量41千卡（每100克）；具有增进血行、促进消化、驱寒等功效；可与芥菜、慈姑、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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