| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 酸菜 | 克 | 42千卡 | 14千卡 | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 血肠 | 克 | 1137千卡 | 379千卡 | ||
| 总量 | 955克 | 杀猪菜热量/卡路里2982千卡 | |||
 热量2982千卡,相当于换床单1193分钟消耗的热量150 | |||||
1、将各原料洗净，五花肉切片。
2、将酸菜切细丝。
3、血肠切厚片。
4、葱、姜切丝，蒜切片。
5、锅内烧油，油热下葱姜蒜。
6、放入五花肉片入锅翻炒。
7、当五花肉红肉部分变白后，放入酸菜一同翻炒。
8、放入酱油。
9、放入料酒。
10、放入适量盐。
11、放入血肠，轻轻翻动均匀。
12、放入花椒、大料。
13、放入若干姜片。
14、小火炖半小时以上（酸菜是越炖越香的）。出锅前放入味精调味即可。
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有开胃、消食、大便秘结等功效；可与酱鸭、腊鸭掌、鸭腿搭配；与柿子饼、青梅果脯、青梅相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有利二便、补充蛋白质、补虚等功效；可与紫菜、丝瓜、冬瓜搭配；与香菜、鹌鹑、菊花相克，同食可能会引起不适；
血肠的热量379千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；
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