| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭掌 | 克 | 1200千卡 | 240千卡 | ||
| 鹌鹑蛋 | 克 | 480千卡 | 160千卡 | ||
| 总量 | 800克 | 掌上明珠热量/卡路里1680千卡 | |||
 热量1680千卡,相当于健美操210分钟消耗的热量480 | |||||
1、将鸭掌洗净煮烂，捞出沥干。
2、鹌鹑蛋先用白水煮熟去壳，再放入清水中，加盐和酱油煮后过油。
3、青红椒切筒，姜切条，蒜去皮，葱切末
4、锅置旺火，倒入植物油，放入桂皮、八角、生姜、花椒，放入鸭掌，干椒壳、辣妹子、耗油、白糖、酱油一起煸炒
5、加水少许，放鸡精、盐，煮开后焖5分钟
6、挑出八角、桂皮、干椒壳，将鸭掌翻炒后装入干锅
7、把鹌鹑蛋围圈摆盘，撒上香葱即可。
鸭掌的热量240千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养胃生津、止咳自惊、虚弱浮肿等功效；
鹌鹑蛋的热量160千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有预防过敏、调补、养颜等功效；可与韭菜搭配；与香菇、猪肝相克，同食可能会引起不适；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
