香辣紫茄的热量和减肥功效

1、茄子洗净，切成2厘米左右宽的长条（带皮）

2、炒锅中放入少许色拉油烧热，把茄子皮向下放入锅中，煎至变色、发软，然后把茄子来回翻炒至全部发软为止。

3、炒锅中放入少许油，热后放入蒜头，葱，蕃茄酱翻炒后，加入白糖，盐拌炒后倒入炒好的紫茄，翻炒均匀即可。