柠檬冰淇淋的热量和减肥功效

柠檬一个、奶油 5克、蛋黄 5克、水 500克

1、柠檬去皮、挤汁;柠檬皮捣烂备用,淀粉用水浸透;再把白糖放入锅内,加500克水煮沸,加入捣烂的柠檬皮, 使其降温,随后用纱布滤去柠檬皮;
2、另取一锅,倒入滤出的柠檬糖水,加入蛋黄,不断搅打至起泡沫，倒入淀粉，再将锅置于文火上加热, 使混合液变稠,离火,仍继续搅拌,晾凉后,加入柠檬汁和搅拌过的奶油,调匀后入冰箱冻结即可

食材功效信息

柠檬的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有开胃、生津、止咳等功效；可与三文鱼、羊排、鸡肉搭配；与牛蛙、山楂＋牛奶、山楂相克，同食可能会引起不适；

奶油的热量879千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护眼睛、增强活力、增强体抗力等功效；与鲈鱼相克，同食可能会引起不适；

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