| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 莲藕 | 克 | 370千卡 | 74千卡 | ||
| 糯米粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | ||
| 总量 | 750克 | 粉排骨藕热量/卡路里1273千卡 | |||
 热量1273千卡,相当于跆拳道127分钟消耗的热量600 | |||||
1、将排骨洗去血水，沥干，切成长5厘米、宽3厘米的小块，用酱油、白糖、葱结、姜片和少许五香粉拌匀，腌渍1小时左右(需常翻动)。
2、洗净藕段，刮去老皮，竖剖为二，再横切成片，跟排骨大小相似，用盐少许腌渍半小时。
3、将排骨、藕片置容器内，倒入五香米粉搅拌，排骨、藕片都裹上一层米粉，然后将排骨、藕片交错，分层码在大碗内，剩余的米粉亦全部拌入，上屉蒸5小时即成。
莲藕的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有开胃、补脾、益胃健脾等功效；可与鳝鱼、皮皮虾、虾米搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、止虚汗、补血等功效；可与莲藕、乌鸡、百合搭配；与鸡肉、苹果、莲子相克，同食可能会引起不适；
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