| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋 | 克 | 85千卡 | 167千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 蜂蜜 | 克 | 241千卡 | 321千卡 | ||
| 总量 | 239克 | 铜锣烧热量/卡路里373千卡 | |||
 热量373千卡,相当于滑雪机53分钟消耗的热量420 | |||||
1、用滤网过筛备用。把蛋全部放入盆里，用电动搅拌器打至粗泡，分三次加入砂糖，打至变白且完全打发。加入牛奶与蜂蜜轻轻拌匀。
2、混合面粉与泡打粉过筛之后加如蛋糊中,用橡皮刀快速拌（用左右与上下方向拨拌，不要用画圈式，以免出筋）
3、覆盖保鲜膜，静置松弛半小时。
4、平底锅加热,舀入一杓面糊(约2大匙),用中小火煎到面糊表面产生很多气泡,然后翻面再煎一会儿即可。
5、等饼皮放凉之后就可以上豆沙馅了。煎好的饼皮正面是颜色均匀的咖啡色，背面则是米色的。
6、夹上红豆沙，可爱的铜锣烧就完成了。
蛋的热量167千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治便秘、大便秘结、美容养颜等功效；可与木瓜、香蕉、桃搭配；与橘子、红糖、醋相克，同食可能会引起不适；
蜂蜜的热量321千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增强抵抗力、杀菌、保护肝脏等功效；可与鸭梨、南瓜子、黄瓜搭配；与韭菜、菠菜、莴笋相克，同食可能会引起不适；
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