墨西哥回锅豆的热量和减肥功效

芸豆 455克、白洋葱 1个、新鲜香菜 1小束、绿尖辣椒 1个、大蒜 3瓣、猪油 25克、水足量、盐适量

1、把豆子，洋葱，香菜，尖辣椒、大蒜和猪油放进大锅里。添加足够的水，使水面高出内容物10-12厘米。锅置大火上，煮开后把火调至中偏小，盖上煮 2 到3个小时，直到豆子煮熟并变软。有的种类的豆子可能要煮4 - 5 个小时左右。如有必要，添加更多的水。
2、当豆子开始变软烂时，加盐和其它调料调味即可。

食材功效信息

芸豆的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有缓解慢性疾病、促进新陈代谢、激活淋巴细胞等功效；可与乌鸡、猪肉、猪里脊肉搭配；与田螺相克，同食可能会引起不适；

大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有预防心脑血管疾病、预防感冒、帮助消化等功效；可与玉米面、武昌鱼、猪肉搭配；与鸡翅、鸡肉、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；

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