| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆芽 | 克 | 162千卡 | 101千卡 | ||
| 韭黄 | 克 | 5千卡 | 12千卡 | ||
| 总量 | 200克 | 干烧伊面热量/卡路里167千卡 | |||
 热量167千卡,相当于风帆冲浪运动56分钟消耗的热量180 | |||||
1、干香菇用水泡软后去蒂切丝。鲜香菇洗净后也去蒂切丝。烧开一锅水，放入干伊面汆片刻捞起，沥干候用。
2、用另一煮锅烧开一锅水。干香菇、鲜香菇丝、豆芽一并汆煮，盛起备用。
3、铁锅烧热，下油两汤匙，放入干香菇、鲜香菇丝、豆芽等材料，拌炒均匀。
4、洒入绍酒，倒入伊面，拌炒片刻。注入高汤、酱油、蚝油、麻油、清水一汤匙，炒至汁液浓稠。
5、最后下韭黄，拌匀即可上桌。
豆芽的热量101千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健脑、预防高血压、润肌肤等功效；可与鲫鱼、猪肚、榨菜搭配；与猪血、猪肝相克，同食可能会引起不适；
韭黄的热量12千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有补肾益胃、补肾助阳、提神等功效；可与平菇搭配；
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