| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 白菜 | 克 | 175千卡 | 35千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 32千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 515克 | 上海泡菜热量/卡路里207千卡 | |||
 热量207千卡,相当于滑水34分钟消耗的热量360 | |||||
1、将白菜切成4厘米长的条。
2、把辣椒干切成1厘米长的段。
3、把白菜放在一个大的可密封的玻璃缸里，放盐，腌制一天。
4、把炒锅放在炉子上，加水，开小火，放辣椒干，烧至变软。加糖，关火。待其冷却后，加白醋成汁。
5、检查白菜是否已经明显变软。去掉腌出的白水，加入做好的汁水，盖好盖子。再腌制一天，即可食用
白菜的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利尿通便、帮助消化、解热除烦等功效；可与冬瓜、板栗、山楂搭配；与山竹、羊肝、兔肉相克，同食可能会引起不适；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有防感冒、胃肠胀气、减肥等功效；可与虾、猪肝、基围虾搭配；与南瓜、猪肝、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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