| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡胸肉 | 克 | 333千卡 | 133千卡 | ||
| 芽菜 | 克 | 139千卡 | 174千卡 | ||
| 郫县豆瓣 | 克 | 14千卡 | 178千卡 | ||
| 总量 | 338克 | 鸡米芽菜热量/卡路里486千卡 | |||
 热量486千卡,相当于开飞机243分钟消耗的热量120 | |||||
1、将鸡肉切成0.3－0.4厘米见方的颗粒，放入碗内加少量水、料酒、豆粉拌匀腌制至少20分钟。
2、青椒切成与鸡粒一样的大小；将豆瓣剁细待用。
3、锅置中火放油烧至五成油温，放入腌制好的鸡米炒散，再放豆瓣酱炒1分钟再放青椒粒、白糖炒出香味，最后放芽菜翻炒均匀出香味后，用大火收汁起锅。
鸡胸肉的热量133千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止白带、益五脏、补虚损等功效；可与油菜、冬瓜、茶树菇搭配；与大蒜、芝麻、糯米相克，同食可能会引起不适；
芽菜的热量174千卡（每100克）；具有解表利尿、清热解毒、宽肺化痰等功效；
郫县豆瓣的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
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