黑白甜虾的热量和减肥功效

山药 1/2根、黑木耳 5克、北极虾 200克、老姜 2片、香葱 1棵、盐 1/2茶匙（3）克、白胡椒粉 1/2茶匙（3）克、白砂糖 1茶匙（5）克、高汤 30毫升、油2 茶匙（10毫升）、水淀粉 1汤匙（15毫升）

1、黑木耳用温水（水量没过黑木耳）浸泡20分钟至泡发，择去根蒂，撕成小朵备用。山药去皮后切成0.2cm厚的片。北极虾去掉头部和外壳。香葱切段，老姜切成小片。
2、大火加热炒锅中的油至5成热，投入香葱段和老姜片煸炒出香味，投入黑木耳和山药片刻翻炒2分钟，然后投入北极虾。炒锅中加入高汤烧开，调入盐、白砂糖和胡椒粉翻炒均匀。
3、最后调入水淀粉，勾薄芡，翻炒均匀即可出锅。

食材功效信息

山药的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有强健机体、遗精、肺虚咳喘等功效；可与莲子、羊肉、鳗鱼搭配；与鱼肉、胡萝卜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；

黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防癌、充饥、补血等功效；可与草鱼、豇豆、鲫鱼搭配；与鸭肉、猪血、青萝卜相克，同食可能会引起不适；

北极虾的热量95千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有促消化、补肾壮阳、促进消化等功效；可与辣椒、韭菜、鸡蛋搭配；与木瓜、黄豆、鸡肉相克，同食可能会引起不适；

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