素什锦的热量和减肥功效

烤芙（用水泡软）切块适量、香菇适量、木耳适量、春笋切片（冬笋也可）适量、豌豆适量

1、锅中放油，用葱花炝锅，放入笋煸炒下，在放入烤芙稍微炒下，放入香菇，木耳，一起翻炒加入料酒，酱油翻炒一会后加入豌豆，把泡香菇的水倒入锅中加少许糖，鸡精，小火焖炖１５分钟，加盐调味，汤汁收浓后出锅即可。

食材功效信息

香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治疗高血压、健胃保肝、增强免疫力等功效；可与荸荠、带鱼、豆腐搭配；与野鸡、明虾、西红柿相克，同食可能会引起不适；

木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有补气血、防癌、清肠胃等功效；可与枣（鲜）、鲫鱼、豇豆搭配；与田螺、麦冬、海螺相克，同食可能会引起不适；

豌豆的热量334千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有消痈肿、调营卫、止泻痢等功效；可与蘑菇、玉米搭配；与醋相克，同食可能会引起不适；

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